Santa Fé embala a vácuo
A carne embalada a vácuo é garantia de maciez e sabor! Santa Fé Casa de Carne embala sua carne na hora. A carne vermelha possui um pigmento chamado mioglobina que, em contato com o oxigênio, dá aquela cor vermelha de carne fresca que gostamos, mas quando embalada a vácuo, retira-se o oxigênio da embalagem, e a mioglobina dá um tom amarronzado para a carne.
Mas, a cor escura da carne embalada a vácuo é apenas temporária, pois ao abrir a embalagem, a mioglobina entrará em contato com o oxigênio e a carne ficará vermelhinha novamente, bastando você deixá-la respirar por um tempo.
