Kir Royale da Emily Cooper

Ingredientes
180 ml de vinho espumante branco
Framboesas pequenas
Casca de laranja
15 ml de creme de cassis (por copo)

Modo de Preparo
Coloque pedras de gelo dentro das taças de champanhe;
Corte um pedaço de casca de laranja e esprema para que o óleo fique na superfície. Passe ao redor da borda da taça;
Descarte o gelo, coloque a casca de laranja no fundo da taça e adicione o creme de cassis e a champanhe – até, no máximo, 3/4 da taça;
Finalize com as framboesas antes de servir.