Receita de Caldo de Legumes Caseiro

Ingredientes
2 cenouras em rodelas com casca
2 talos de salsão picados com as folhas
1 cebola media cortada em 4
(com casca e tudo)
1 cebola roxa cortada ao meio
1 talo de alho poró em rodelas
1 cabeça de alho cortada ao meio
1 folha de louro
2 talos de salsinha com as folhas
2 folhas de cebolinha
ramos das ervas frescas que desejar
(alecrim, tomilho, etc)
3 litros de água gelada
sementes de pimenta do reino
3 cravos
1 canela em rama pequena
Modo de preparo
Em uma panela grande e funda, coloque todos os ingredientes e cubra com a água. Leve a panela para fogo baixo, o mais baixo possível e tampe. Deixe cozinhar lentamente por no mínimo 2 horas. Após este período, desligue o fogo e deixe amornar. Coe o caldo de legumes e estará pronto para utilizar. Se desejar, você pode guardar em geladeira por até 7 dias e no congelador por 30 dias