Caldo boiadeiro.

Carne

Receita para 20 pessoas:

4 kg de osso buco

3 tomates picados maduros

4 cebolas grandes picadas

2 pimentões

Sal a gosto

Pimenta do reino

4 pimenta de cheiro

4 kg de mandioca descascada

5 dentes de alho

Modo de fazer.

Tempere o osso buco com sal pimenta alho

Aqueça a panela e coloque o osso buco para fritar sem óleo

Em seguida coloque o tomate pimentão pimenta-de-cheiro

E 2 litros de água

Deixe cozinhar até desfiar a carne

Em outra panela deixe a mandioca cozinhar só depois de cozida bater no liquidificador e acrescentar na carne já cozida e desfiada

Por último cheiro verde sem deixar ferver pra não perder o sabor

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