Tábuas de vidro: bonitinhas, mas ordinárias

“Não use tábuas de vidro. Pode ser bonito, minimalista, passar uma sensação de limpeza, mas acaba com a lâmina e deixa qualquer faca cega. Invista em uma de madeira — a de bambu é uma das melhores que têm no mercado – ou polietileno”.

Faca na gaveta: não pode

“Um cuidado básico que todos devem ter é como guardar a faca. A maioria das pessoas a joga na gaveta e pronto. Essa lâmina fica batendo em outros metais e acaba ficando cega rapidamente. Serve estojo, case de bambu, imãs presos na parede… Se a única forma de guardar é na gaveta, tome o cuidado de antes enrolar a lâmina em toalhas”.

Tem jeito certo de lavar a faca. Sério

“Nunca lave a lâmina com o lado áspero da bucha ou palha de aço porque isso pode cegar a faca. Use sempre a face macia. Se algo estiver grudado na lâmina, deixe de molho na água. Em seguida retire os resíduos com um pano molhado. Apesar de ser comum lavar as peças na lava-louça, não recomendo”.

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